Низькотемпературна повільна сушарка Sichuan Di Shore для морепродуктів – приклад прикладу прибережного регіону
2026-05-18
В останні роки з трансформацією та модернізацією китайської промисловості з переробки водних продуктів ринковий попит на високоякісні сушені морепродукти продовжує зростати. Традиційне сушіння морепродуктів довгий час покладалося на природне сушіння на сонці або сушіння гарячим повітрям на вугіллі. Перший сильно залежить від погодних умов, при цьому втрата пліснявою сировини залишається високою під час сезонів дощів. Останній працює при високих температурах із нерівномірним повітряним потоком, що часто призводить до того, що морепродукти сухі зовні, але вологі всередині із затверділою поверхневою скоринкою. Внутрішня волога намагається вийти, білки сильно денатурують, регідратація є поганою, а свіжий солодкий смак основних продуктів, таких як шкірка креветок і сушені гребінці, значно втрачається. Як підтримувати ефективність сушіння, зберігаючи природний умамі та поживні компоненти морепродуктів, стало ключовим завданням для підприємств з переробки водних продуктів, які прагнуть покращити якість та ефективність.На цьому тлі підприємство середнього розміру з переробки водної сировини звернулося до нас за індивідуальним рішенням. Після інспекцій на місці виробництва клієнта та поглибленого дослідження вимог до процесу ми визначили три основні проблеми, з якими зіткнувся клієнт:1. Великий обсяг переробки сировини: Щодня підприємство переробляє понад 2 тонни свіжих креветок, кальмарів та інших морепродуктів. Традиційна сушка на сонці потребує великого простору та займає 2-3 дні на партію.2. Позиціонування високоякісного продукту: повільне сушіння при низькій температурі протягом усього процесу необхідне для збереження чутливих до тепла поживних речовин, таких як астаксантин і таурин.3. Суворі стандарти експорту: продукти експортуються до Японії та Південної Кореї, вимагаючи надзвичайно суворих мікробних показників. Забруднення мухами і пилом під час сушіння на сонці повинні бути повністю виключені.Наша команда інженерів розробила індивідуальне рішення та рекомендувала промислову низькотемпературну повільну сушарку для морепродуктів DA-200. Використовуючи технологію низькотемпературної сушки із замкнутим тепловим насосом, обладнання працює в помірному температурному діапазоні 50-120°C. Циркулююче гаряче повітря рівномірно проникає в шар матеріалу, досягаючи поступового зневоднення ззовні всередину. Це дозволяє уникнути денатурації білка та втрати речовин умамі, спричинених високими температурами.Оснащена інтелектуальною системою контролю температури та вологості, сушарка автоматично й точно регулює криву сушіння відповідно до різних сортів морепродуктів і ступенів вмісту вологи:- Початкова стадія: низька температура та висока вологість для запобігання утворенню кірки на поверхні- Середня стадія: рівномірне зневоднення для встановлення форми продукту- Кінцевий етап: повільне сушіння для збереження свіжостіВисушені морські гребінці, оброблені цим обладнанням, мають золотистий колір, а шкіра креветок залишається пухкою та неушкодженою. Тестування третьою стороною підтверджує, що рівень утримування астаксантину значно вищий, ніж при традиційній сушінні гарячим повітрям. Після регідратації смак і свіжість майже ідентичні свіжим морепродуктам.Що найбільше вразило клієнта, так це те, що DA-200 забезпечує повністю автоматизоване безперервне виробництво від подачі до вивантаження, усуваючи ручне перевертання та розкидання. Щоденна потужність переробки в 4 рази більша, ніж у традиційній сонячній сушці, з дуже стабільною якістю партії. Повністю закрита сушильна камера ізолює зовнішні мухи та пил, гарантуючи, що продукти відповідають гігієнічним стандартам харчових продуктів. Крім того, обладнання працює з нульовими викидами вихлопних газів, що повністю відповідає філософії екологічного виробництва підприємства.Ця низькотемпературна сушарка для морепродуктів забезпечує ефективне та чисте рішення для сушіння морепродуктів при низькій температурі, що фіксує свіжість. Він відповідає подвійним вимогам замовника щодо високої виробничої потужності та високої харчової цінності, гарантуючи, що кожна партія сушених морепродуктів Чжоушань зберігає свій природний солодкий океанський смак. Це зміцнює якісну основу для виходу підприємства на міжнародні ринки. Обладнання стабільно працює вже два рибальські сезони, замовник зробив додаткове замовлення на розширення виробничих потужностей.
