เครื่องอบช้าอุณหภูมิต่ำเสฉวน Di Shore สำหรับอาหารทะเล - กรณีศึกษาบริเวณชายฝั่ง
2026-05-18
ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ด้วยการเปลี่ยนแปลงและการยกระดับอุตสาหกรรมแปรรูปทางน้ำของจีน ความต้องการของตลาดสำหรับผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแห้งคุณภาพสูงยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง การอบแห้งอาหารทะเลแบบดั้งเดิมอาศัยการตากแดดตามธรรมชาติหรือการอบแห้งด้วยลมร้อนโดยใช้ถ่านหินมาเป็นเวลานาน แบบแรกขึ้นอยู่กับสภาพอากาศเป็นอย่างมาก โดยการสูญเสียเชื้อราของวัตถุดิบยังคงอยู่ในระดับสูงในช่วงฤดูฝน อย่างหลังทำงานที่อุณหภูมิสูงโดยมีกระแสลมไม่สม่ำเสมอ มักส่งผลให้ผลิตภัณฑ์อาหารทะเลด้านนอกแห้งแต่ด้านในชื้นและมีเปลือกผิวแข็ง ความชื้นภายในพยายามดิ้นรนเพื่อหลบหนี โปรตีนเสื่อมสภาพอย่างรุนแรง ประสิทธิภาพในการคืนน้ำไม่ดี และรสหวานที่สดใหม่ของผลิตภัณฑ์หลัก เช่น หนังกุ้งและหอยเชลล์แห้งก็สูญเสียไปอย่างมีนัยสำคัญ วิธีรักษาประสิทธิภาพการอบแห้งพร้อมทั้งรักษาอูมามิตามธรรมชาติและส่วนประกอบทางโภชนาการของอาหารทะเลได้กลายเป็นความท้าทายที่สำคัญสำหรับองค์กรแปรรูปทางน้ำโดยมีเป้าหมายที่จะปรับปรุงคุณภาพและประสิทธิภาพท่ามกลางฉากหลังนี้ องค์กรแปรรูปสัตว์น้ำขนาดกลางได้ติดต่อมาหาเราเพื่อขอโซลูชันที่ปรับให้เหมาะสม หลังจากการตรวจสอบในสถานที่ผลิตของลูกค้าและการวิจัยเชิงลึกเกี่ยวกับข้อกำหนดของกระบวนการ เราได้ระบุความท้าทายหลักสามประการที่ลูกค้าเผชิญ:1. ปริมาณการแปรรูปวัตถุดิบขนาดใหญ่: องค์กรแปรรูปกุ้งสด ปลาหมึก และอาหารทะเลอื่น ๆ มากกว่า 2 ตันทุกวัน การตากแดดแบบดั้งเดิมต้องใช้พื้นที่กว้างขวางและใช้เวลา 2-3 วันต่อชุด2. การวางตำแหน่งผลิตภัณฑ์ระดับไฮเอนด์: การทำให้แห้งช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำตลอดกระบวนการ จำเป็นเพื่อรักษาสารอาหารที่ไวต่อความร้อน เช่น แอสตาแซนธินและทอรีน3. มาตรฐานการส่งออกที่เข้มงวด: ผลิตภัณฑ์จะถูกส่งออกไปยังประเทศญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ ซึ่งจำเป็นต้องมีตัวชี้วัดด้านจุลินทรีย์ที่เข้มงวดอย่างยิ่ง การปนเปื้อนของแมลงวันและฝุ่นระหว่างการตากแดดจะต้องถูกกำจัดให้หมดทีมวิศวกรของเราพัฒนาโซลูชันที่ปรับแต่งตามความต้องการ และแนะนำเครื่องอบแห้งช้าอุณหภูมิต่ำอุตสาหกรรม DA-200 สำหรับอาหารทะเล ใช้เทคโนโลยีการอบแห้งที่อุณหภูมิต่ำของปั๊มความร้อนแบบวงปิด อุปกรณ์ทำงานที่อุณหภูมิต่ำ 50-120°C การหมุนเวียนอากาศร้อนจะแทรกซึมเข้าไปในชั้นวัสดุอย่างสม่ำเสมอ ทำให้เกิดภาวะขาดน้ำจากภายนอกเข้าสู่ภายในอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการสูญเสียโปรตีนและการสูญเสียสารอูมามิที่เกิดจากอุณหภูมิสูงติดตั้งระบบควบคุมการประสานอุณหภูมิและความชื้นอัจฉริยะ เครื่องอบผ้าจะปรับเส้นโค้งการอบแห้งโดยอัตโนมัติและแม่นยำตามพันธุ์อาหารทะเลและระดับปริมาณความชื้น:- ระยะเริ่มแรก: อุณหภูมิต่ำและความชื้นสูงเพื่อป้องกันการเกิดคราบบนพื้นผิว- ระยะกลาง: ภาวะขาดน้ำสม่ำเสมอเพื่อกำหนดรูปร่างของผลิตภัณฑ์- ขั้นตอนสุดท้าย: อบแห้งช้าๆ เพื่อล็อคความสดหอยเชลล์แห้งที่แปรรูปด้วยอุปกรณ์นี้มีสีทอง และหนังกุ้งยังคงอวบอิ่มและไม่บุบสลาย การทดสอบโดยบุคคลที่สามยืนยันว่าอัตราการกักเก็บแอสตาแซนธินนั้นสูงกว่าการอบแห้งด้วยลมร้อนแบบดั้งเดิมอย่างมีนัยสำคัญ หลังจากนำน้ำกลับมาแล้ว รสชาติและความสดจะเกือบจะเหมือนกับอาหารทะเลสดสิ่งที่ลูกค้าประทับใจมากที่สุดก็คือ DA-200 ช่วยให้สามารถผลิตต่อเนื่องอัตโนมัติเต็มรูปแบบตั้งแต่การป้อนไปจนถึงการจ่ายออก โดยไม่จำเป็นต้องหมุนและกระจายด้วยมือ ความสามารถในการแปรรูปรายวันเป็น 4 เท่าของการตากแห้งแบบเดิม โดยมีคุณภาพแบทช์ที่สม่ำเสมอสูง ห้องอบแห้งแบบปิดปิดสนิทจะแยกแมลงวันและฝุ่นภายนอกออก เพื่อให้มั่นใจว่าผลิตภัณฑ์ตรงตามมาตรฐานสุขอนามัยการส่งออกอาหาร นอกจากนี้ อุปกรณ์ยังทำงานโดยไม่มีการปล่อยไอเสีย ซึ่งสอดคล้องกับปรัชญาการผลิตที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมขององค์กรอย่างเต็มที่เครื่องอบแห้งอาหารทะเลอุณหภูมิต่ำนี้ให้โซลูชั่นการล็อคความสดที่อุณหภูมิต่ำ มีประสิทธิภาพ และสะอาดสำหรับอาหารทะเล เป็นไปตามข้อกำหนดสองประการของลูกค้าในด้านกำลังการผลิตสูงและคุณค่าทางโภชนาการสูง ทำให้มั่นใจได้ว่าอาหารทะเลแห้ง Zhoushan ทุกชุดยังคงรักษารสชาติหวานจากมหาสมุทรตามธรรมชาติไว้ได้ สิ่งนี้จะเสริมสร้างรากฐานด้านคุณภาพสำหรับการขยายธุรกิจขององค์กรไปสู่ตลาดต่างประเทศ อุปกรณ์ทำงานได้อย่างเสถียรมาเป็นเวลาสองฤดูกาลในการประมง และลูกค้าได้สั่งซื้อเพิ่มเติมเพื่อขยายกำลังการผลิต
