| ข้อดี | ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค |
|---|---|
| แห้งเร็ว | ระยะเวลาในการอบแห้งคือ 1/3 ถึง 1/5 ของเวลาการอบแห้งด้วยลมร้อน |
| ล็อคกลิ่นหอมอุณหภูมิต่ำ | หลีกเลี่ยงการอบที่อุณหภูมิสูงเพื่อป้องกันการสูญเสียกลิ่น |
| สีแดงสดใส | แห้งสม่ำเสมอและมีสีแดงสดในน้ำซุป |
| สามารถควบคุมความชื้นได้ | ควบคุมอุณหภูมิและความชื้นแบบแบ่งส่วน เหมาะสำหรับชาดำพันธุ์ต่างๆ |