Sichuan Di Shore žemos temperatūros lėta džiovykla jūros gėrybėms – pakrantės regiono atvejo tyrimas
2026-05-18
Pastaraisiais metais, keičiantis ir atnaujinus Kinijos vandens perdirbimo pramonę, aukštos kokybės džiovintų jūros gėrybių produktų paklausa rinkoje toliau augo. Tradicinis jūros gėrybių džiovinimas jau seniai buvo pagrįstas natūraliu džiovinimu saulėje arba anglimi kūrenamu karštu oru. Pirmoji labai priklauso nuo oro sąlygų, o žaliavos pelėsių nuostoliai išlieka dideli lietaus sezono metu. Pastarasis veikia esant aukštai temperatūrai, esant netolygiam oro srautui, todėl jūros gėrybių produktai dažnai būna sausi išorėje, bet viduje drėgni su sukietėjusia paviršiaus pluta. Vidinė drėgmė sunkiai pašalinama, baltymai smarkiai denatūruojasi, rehidratacija yra bloga, o pagrindinių produktų, tokių kaip krevečių oda ir džiovintos šukutės, gaivus saldus skonis labai prarandamas. Kaip išlaikyti džiovinimo efektyvumą išsaugant natūralius jūros gėrybių umami ir maistinius komponentus, tapo pagrindiniu iššūkiu vandens perdirbimo įmonėms, siekiančioms pagerinti kokybę ir efektyvumą.Atsižvelgiant į tai, vidutinė vandens perdirbimo įmonė kreipėsi į mus dėl pritaikyto sprendimo. Atlikę kliento gamybos vietos patikrinimus vietoje ir nuodugniai ištyrę proceso reikalavimus, nustatėme tris pagrindinius iššūkius, su kuriais susidūrė klientas:1. Didelis žaliavų perdirbimo kiekis: įmonė kasdien apdoroja daugiau nei 2 tonas šviežių krevečių, kalmarų ir kitų jūros gėrybių. Tradicinis džiovinimas saulėje reikalauja daug vietos ir užtrunka 2–3 dienas vienai partijai.2. Aukštos klasės gaminių išdėstymas: viso proceso metu reikalingas lėtas džiovinimas žemoje temperatūroje, kad išlaikytų karščiui jautrias maistines medžiagas, tokias kaip astaksantinas ir taurinas.3. Griežti eksporto standartai: produktai eksportuojami į Japoniją ir Pietų Korėją, reikalaujantys itin griežtų mikrobų rodiklių. Musės ir dulkių užteršimas džiovinant saulėje turi būti visiškai pašalintas.Mūsų inžinierių komanda sukūrė pritaikytą sprendimą ir rekomendavo DA-200 pramoninį žemos temperatūros lėtą džiovyklą jūros gėrybėms. Taikant uždaro ciklo šilumos siurblio žemos temperatūros džiovinimo technologiją, įranga veikia švelniame 50-120°C temperatūros diapazone. Cirkuliuojantis karštas oras tolygiai prasiskverbia į medžiagos sluoksnį, palaipsniui dehidratuodamas iš išorės. Taip išvengiama baltymų denatūravimo ir umami medžiagų praradimo dėl aukštos temperatūros.Džiovintuvas su išmaniąja temperatūros ir drėgmės blokavimo valdymo sistema automatiškai ir tiksliai sureguliuoja džiovinimo kreivę pagal įvairias jūros gėrybių rūšis ir drėgmės laipsnius:- Pradinis etapas: žema temperatūra ir didelė drėgmė, kad paviršius nesusidarytų pluta- Vidurinis etapas: vienoda dehidratacija, kad būtų nustatyta produkto forma- Galutinis etapas: lėtas džiovinimas, kad būtų išsaugotas šviežumasŠia įranga apdorotos džiovintos šukutės yra auksinės spalvos, o krevečių oda išlieka putli ir nepažeista. Trečiųjų šalių bandymai patvirtina, kad astaksantino sulaikymo greitis yra žymiai didesnis nei naudojant tradicinį džiovinimą karštu oru. Po rehidratacijos skonis ir šviežumas yra beveik identiški šviežių jūros gėrybių.Klientui didžiausią įspūdį paliko tai, kad DA-200 įgalina visiškai automatizuotą nepertraukiamą gamybą nuo padavimo iki iškrovimo, pašalinant rankinį sukimą ir barstymą. Kasdienis apdorojimo pajėgumas yra 4 kartus didesnis nei tradicinio džiovinimo saulėje, o partijos kokybė yra labai pastovi. Visiškai uždara džiovinimo kamera izoliuoja išorines muses ir dulkes, užtikrindama, kad produktai atitiktų maisto eksporto higienos standartus. Be to, įranga veikia be išmetamųjų teršalų, visiškai atitinkanti įmonės ekologiškos gamybos filosofiją.Ši žemos temperatūros jūros gėrybių džiovykla užtikrina gaivumą žemoje temperatūroje fiksuojantį, efektyvų ir švarų jūros gėrybių džiovinimo sprendimą. Jis atitinka dvigubus kliento reikalavimus – didelius gamybos pajėgumus ir didelę maistinę vertę, užtikrinant, kad kiekviena Zhoushan džiovintų jūros gėrybių partija išlaikytų natūralų saldų vandenyno skonį. Tai įtvirtina kokybės pagrindą įmonės plėtrai į tarptautines rinkas. Įranga stabiliai veikė du žvejybos sezonus, užsakovas pateikė papildomą užsakymą gamybos pajėgumams plėsti.
