쓰촨 디 쇼어 해산물용 저온 저속 건조기 - 연안 지역 사례 연구
2026-05-18
최근 몇 년 동안 중국 수산물 가공 산업의 변화와 업그레이드로 고품질 건어물 제품에 대한 시장 수요가 지속적으로 증가하고 있습니다. 전통적인 해산물 건조는 오랫동안 자연 건조 또는 석탄을 이용한 열풍 건조에 의존해 왔습니다. 전자는 기상 조건에 크게 의존하며 우기 동안 원료 곰팡이 손실이 높게 유지됩니다. 후자는 공기 흐름이 고르지 않은 고온에서 작동하므로 종종 외부는 건조하지만 내부는 촉촉하고 표면은 딱딱해지며 해산물 제품이 생성됩니다. 내부 수분이 빠져나가기 힘들고, 단백질이 심하게 변성되고, 수분 보충 성능이 떨어지며, 새우 껍질, 말린 가리비 등 핵심 제품의 신선하고 달콤한 맛이 크게 손실됩니다. 해산물의 천연 감칠맛과 영양 성분을 보존하면서 건조 효율성을 유지하는 방법은 품질과 효율성 향상을 목표로 하는 수산물 가공 기업의 주요 과제가 되었습니다.이러한 상황에서 한 중간 규모의 수산물 가공 기업이 맞춤형 솔루션을 요청했습니다. 고객의 생산 현장에 대한 현장 검사와 프로세스 요구 사항에 대한 심층적인 연구를 통해 우리는 고객이 직면한 세 가지 주요 과제를 확인했습니다.1. 대규모 원료 처리량: 기업은 매일 2톤 이상의 신선한 새우, 오징어 및 기타 해산물을 처리합니다. 전통적인 햇볕 건조에는 넓은 공간이 필요하며 배치당 2~3일이 소요됩니다.2. 고급 제품 포지셔닝: 아스타잔틴, 타우린과 같은 열에 민감한 영양소를 유지하려면 공정 전반에 걸쳐 저온 느린 건조가 필요합니다.3. 엄격한 수출 기준: 제품은 일본과 한국으로 수출되며 매우 엄격한 미생물 지표가 요구됩니다. 일광 건조 시 파리 및 먼지 오염을 완전히 제거해야 합니다.우리 엔지니어링 팀은 맞춤형 솔루션을 개발하고 해산물용 산업용 저온 저속 건조기 DA-200을 권장했습니다. 폐쇄 루프 히트펌프 저온 건조 기술을 채택한 이 장비는 50~120°C의 온화한 온도 범위에서 작동합니다. 순환하는 뜨거운 공기가 재료 층에 고르게 침투하여 외부에서 내부로 점진적인 탈수를 달성합니다. 이를 통해 고온으로 인한 단백질 변성 및 감칠맛 물질의 손실을 방지합니다.지능형 온도 및 습도 연동 제어 시스템을 갖춘 건조기는 다양한 해산물 종류와 수분 함량 단계에 따라 건조 곡선을 자동으로 정밀하게 조정합니다.- 초기 : 표면의 딱딱함을 방지하기 위한 저온, 고습- 중간단계 : 균일한 탈수를 통해 제품의 형태를 정립- 최종 단계: 신선함을 유지하기 위해 천천히 건조함이 장비로 가공한 건조 가리비는 황금색을 띠며, 새우 껍질은 통통하고 온전한 상태를 유지합니다. 제3자 테스트를 통해 아스타잔틴의 유지율이 기존 열풍 건조보다 훨씬 더 높다는 사실이 확인되었습니다. 재수화 후 맛과 신선도는 신선한 해산물과 거의 동일합니다.고객에게 가장 인상적이었던 점은 DA-200을 사용하면 공급부터 배출까지 완전 자동화된 연속 생산이 가능하여 수동 회전 및 펴기가 필요 없다는 점입니다. 일일 처리 용량은 기존 햇볕 건조의 4배이며 배치 품질이 매우 일정합니다. 완전히 밀폐된 건조실은 외부 파리와 먼지를 격리하여 제품이 식품 수출 위생 기준을 충족하도록 보장합니다. 또한 이 장비는 배기 가스 배출 없이 작동하여 기업의 친환경 생산 철학에 완전히 부합합니다.이 저온 해산물 건조기는 저온 신선도를 유지하는 효율적이고 깨끗한 해산물 건조 솔루션을 제공합니다. 높은 생산 능력과 높은 영양가에 대한 고객의 이중 요구 사항을 충족하여 모든 Zhoushan 건조 해산물이 천연의 달콤한 바다 풍미를 유지하도록 보장합니다. 이는 기업의 국제 시장 확장을 위한 품질 기반을 공고히 합니다. 장비는 두 시즌 동안 안정적으로 운영되었으며 고객은 생산 능력을 확장하기 위해 추가 주문을 했습니다.
