سیچوان دی ساحل سمندری غذا کے لیے کم درجہ حرارت کا سست ڈرائر - ساحلی علاقہ کیس اسٹڈی
2026-05-18
حالیہ برسوں میں، چین کی آبی پروسیسنگ انڈسٹری کی تبدیلی اور اپ گریڈنگ کے ساتھ، اعلیٰ معیار کی خشک سمندری غذا کی مصنوعات کی مارکیٹ کی مانگ میں مسلسل اضافہ ہوا ہے۔ روایتی سمندری غذا کو خشک کرنے کا طویل عرصے سے قدرتی سورج خشک کرنے یا کوئلے سے چلنے والی گرم ہوا میں خشک کرنے پر انحصار کیا گیا ہے۔ سابقہ موسمی حالات پر بہت زیادہ انحصار کرتا ہے، بارش کے موسم میں خام مال کے سانچے کا نقصان زیادہ رہتا ہے۔ مؤخر الذکر غیر مساوی ہوا کے بہاؤ کے ساتھ اعلی درجہ حرارت پر کام کرتا ہے ، جس کے نتیجے میں اکثر سمندری غذا کی مصنوعات بنتی ہیں جو باہر سے خشک ہوتی ہیں لیکن سخت سطح کی کرسٹ کے ساتھ اندر نم ہوتی ہیں۔ اندرونی نمی سے بچنے کے لیے جدوجہد کرنا پڑتی ہے، پروٹین شدید طور پر ختم ہو جاتے ہیں، ری ہائیڈریشن کی کارکردگی خراب ہوتی ہے، اور بنیادی مصنوعات جیسے کیکڑے کی جلد اور خشک سکیلپس کا تازہ، میٹھا ذائقہ نمایاں طور پر ختم ہو جاتا ہے۔ سمندری غذا کے قدرتی امامی اور غذائی اجزاء کو محفوظ رکھتے ہوئے خشک کرنے کی کارکردگی کو کیسے برقرار رکھنا آبی پروسیسنگ اداروں کے لیے ایک اہم چیلنج بن گیا ہے جس کا مقصد معیار اور کارکردگی کو بہتر بنانا ہے۔اس پس منظر میں، ایک درمیانے درجے کے آبی پروسیسنگ انٹرپرائز نے ہم سے موزوں حل کے لیے رابطہ کیا۔ گاہک کی پروڈکشن سائٹ کا سائٹ پر معائنہ کرنے اور عمل کی ضروریات کے بارے میں گہرائی سے تحقیق کے بعد، ہم نے تین بڑے چیلنجوں کی نشاندہی کی جن کا گاہک کو سامنا تھا:1. خام مال کی پروسیسنگ کا بڑا حجم: انٹرپرائز روزانہ 2 ٹن سے زیادہ تازہ جھینگے، اسکویڈ اور دیگر سمندری غذا پر کارروائی کرتا ہے۔ روایتی دھوپ میں خشک کرنے کے لیے وسیع جگہ درکار ہوتی ہے اور ہر بیچ میں 2-3 دن لگتے ہیں۔2. اعلی درجے کی مصنوعات کی پوزیشننگ: اس پورے عمل کے دوران کم درجہ حرارت میں آہستہ خشک ہونے کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ گرمی سے متعلق حساس غذائی اجزاء جیسے astaxanthin اور taurine کو برقرار رکھا جاسکے۔3. سخت برآمدی معیار: مصنوعات جاپان اور جنوبی کوریا کو برآمد کی جاتی ہیں، جن کے لیے انتہائی سخت مائکروبیل اشارے کی ضرورت ہوتی ہے۔ دھوپ میں خشک ہونے کے دوران مکھی اور دھول کی آلودگی کو مکمل طور پر ختم کرنا چاہیے۔ہماری انجینئرنگ ٹیم نے ایک حسب ضرورت حل تیار کیا اور سمندری غذا کے لیے DA-200 صنعتی کم درجہ حرارت کے سست ڈرائر کی سفارش کی۔ کلوزڈ لوپ ہیٹ پمپ کو کم درجہ حرارت خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کو اپناتے ہوئے، یہ سامان 50-120 ° C کے ہلکے درجہ حرارت کی حد میں کام کرتا ہے۔ گردش کرنے والی گرم ہوا مواد کی تہہ میں یکساں طور پر داخل ہوتی ہے، جس سے باہر سے بتدریج پانی کی کمی ہوتی ہے۔ایک ذہین درجہ حرارت اور نمی کو باہم مربوط کرنے والے کنٹرول سسٹم سے لیس، ڈرائر سمندری غذا کی مختلف اقسام اور نمی کے مواد کے مراحل کے مطابق خود بخود اور درست طریقے سے خشک ہونے والے وکر کو ایڈجسٹ کرتا ہے:- ابتدائی مرحلہ: سطح کے کرسٹنگ کو روکنے کے لیے کم درجہ حرارت اور زیادہ نمی- درمیانی مرحلہ: مصنوعات کی شکل کو ترتیب دینے کے لیے یکساں پانی کی کمی- آخری مرحلہ: تازگی میں بند کرنے کے لیے آہستہ خشک ہونااس آلات کے ساتھ پروسیس کیے گئے خشک سکیلپس کا رنگ سنہری ہوتا ہے، اور کیکڑے کی جلد بولڈ اور برقرار رہتی ہے۔ فریق ثالث کی جانچ اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ astaxanthin کی برقراری کی شرح روایتی گرم ہوا میں خشک ہونے کے مقابلے میں نمایاں طور پر زیادہ ہے۔ ری ہائیڈریشن کے بعد، ذائقہ اور تازگی تقریباً تازہ سمندری غذا سے ملتی جلتی ہے۔جس چیز نے گاہک کو سب سے زیادہ متاثر کیا وہ یہ ہے کہ DA-200 فیڈنگ سے لے کر ڈسچارج تک، دستی موڑ اور پھیلاؤ کو ختم کرنے تک مکمل طور پر خودکار مسلسل پیداوار کو قابل بناتا ہے۔ روزانہ پروسیسنگ کی گنجائش روایتی دھوپ میں خشک ہونے سے 4 گنا زیادہ ہے، جس میں بیچ کے اعلی معیار کے ساتھ۔ مکمل طور پر بند ڈرائینگ چیمبر بیرونی مکھیوں اور دھول کو الگ کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ مصنوعات کھانے کی برآمد کے حفظان صحت کے معیارات پر پورا اترتی ہیں۔ مزید برآں، سامان صفر اخراج کے ساتھ کام کرتا ہے، جو انٹرپرائز کے سبز پروڈکشن فلسفے کے ساتھ مکمل طور پر ہم آہنگ ہوتا ہے۔یہ کم درجہ حرارت والا سمندری غذا ڈرائر سمندری غذا کے لیے کم درجہ حرارت کی تازگی کو بند کرنے والا، موثر اور صاف خشک کرنے والا حل فراہم کرتا ہے۔ یہ گاہک کی اعلی پیداواری صلاحیت اور اعلیٰ غذائیت کی دوہری ضروریات کو پورا کرتا ہے، اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ ژوشان خشک سمندری غذا کا ہر بیچ اپنے قدرتی میٹھے سمندری ذائقے کو برقرار رکھے۔ یہ بین الاقوامی منڈیوں میں انٹرپرائز کی توسیع کے لیے معیار کی بنیاد کو مضبوط کرتا ہے۔ یہ سامان ماہی گیری کے دو موسموں سے مستحکم طور پر کام کر رہا ہے، اور صارف نے پیداواری صلاحیت کو بڑھانے کے لیے ایک اضافی آرڈر دیا ہے۔
