Продукты
Главная > Продукты > Машина для фиксации чая > Машина для фиксации зеленого чая > Green Tea Microwave Fixing Machine
Green Tea Microwave Fixing Machine

Green Tea Microwave Fixing Machine

Green tea is a non-fermented tea, and the key to its processing lies in "preserving its green color"—preventing chlorophyll from being destroyed at high temperatures while retaining nutrients such as tea polyphenols and amino acids. Traditional drum-fired tea processing involves high temperatures and long processing times, which can easily lead to problems such as scorched edges, red leaves, and nutrient loss.

Отправить запрос

Описание продукта

Репрезентативные сорта
Лунцзин, Билуочунь, Маофэн, белый чай Анжи, зеленый чай Жичжао, вьетнамская гуча.

Знакомство с продуктом
Зеленый чай — это неферментированный чай, и ключ к его обработке заключается в «сохранении его зеленого цвета» — предотвращении разрушения хлорофилла при высоких температурах и сохранении питательных веществ, таких как чайные полифенолы и аминокислоты. Традиционная обработка чая в барабане предполагает высокие температуры и длительное время обработки, что может легко привести к таким проблемам, как обожженные края, красные листья и потеря питательных веществ.
Микроволновая машина для фиксации зеленого чая компании Di Shore использует микроволновые электромагнитные поля, заставляя молекулы воды внутри чайных листьев вибрировать с высокой скоростью, генерируя тепло от трения. Температура быстро достигает более 85°C в течение 60-90 секунд, обеспечивая одновременное внутреннее и внешнее нагревание и быстро деактивируя активность полифенолоксидазы. Во время процесса микроволновой фиксации температура листьев остается низкой, что сводит к минимуму повреждение хлорофилла, в результате чего получается яркий, прозрачный чайный настой изумрудно-зеленого цвета. Одновременно формируется пористая структура, улучшающая регидратацию и позволяющая легко извлекать внутренние компоненты во время заваривания.
Основные технологические преимущества
Преимущества Технические характеристики
Быстро завершить съемку. Для завершения бланширования требуется около 1/8 традиционного времени жарки, 60–90 секунд.
Защита зелени Степень удержания хлорофилла составляет ≥85%, а готовый чай имеет ярко-зеленый цвет.
Задержка питательных веществ Уровень удержания витамина С ≥85%, уровень потери аминокислот ≤12%.
Хорошие свойства регидратации. Его пористая структура позволяет легко растворять его компоненты при заваривании чая.

Рекомендуемые модели
DAWB-500/DAWB-600/DAWB-800/DAWB-800G/DAWB-1000

Отправить запрос

Please Feel free to give your inquiry in form below. We will reply you in 24 hours.

Связанные продукты

+86-18011598842
[email protected]