Низкотемпературная медленная сушилка Sichuan Di Shore для морепродуктов - пример прибрежного региона
2026-05-18
В последние годы, в связи с преобразованием и модернизацией китайской промышленности по переработке водных ресурсов, рыночный спрос на высококачественные сушеные морепродукты продолжает расти. Традиционная сушка морепродуктов уже давно основана на естественной сушке на солнце или сушке горячим воздухом на угле. Первый сильно зависит от погодных условий: потери сырья от плесени остаются высокими в сезон дождей. Последний работает при высоких температурах с неравномерным потоком воздуха, в результате чего морепродукты часто становятся сухими снаружи, но влажными внутри и с затвердевшей коркой на поверхности. Внутренняя влага изо всех сил пытается уйти, белки сильно денатурируют, эффективность регидратации плохая, а свежий сладкий вкус основных продуктов, таких как кожица креветок и сушеные морские гребешки, значительно теряется. Как поддерживать эффективность сушки, сохраняя при этом натуральный умами и питательные компоненты морепродуктов, стало ключевой задачей для предприятий по переработке воды, стремящихся улучшить качество и эффективность.В этой ситуации к нам обратилось среднее предприятие по переработке водной продукции за индивидуальным решением. После инспекций производственной площадки клиента на месте и углубленного исследования технологических требований мы выявили три основные проблемы, с которыми столкнулся клиент:1. Большой объем переработки сырья: предприятие ежедневно перерабатывает более 2 тонн свежих креветок, кальмаров и других морепродуктов. Традиционная сушка на солнце требует большого пространства и занимает 2-3 дня на партию.2. Высококачественное позиционирование продукта: медленная сушка при низкой температуре на протяжении всего процесса необходима для сохранения термочувствительных питательных веществ, таких как астаксантин и таурин.3. Строгие экспортные стандарты: продукция экспортируется в Японию и Южную Корею, что требует чрезвычайно строгих микробиологических показателей. Загрязнение мухами и пылью во время сушки на солнце должно быть полностью исключено.Наша команда инженеров разработала индивидуальное решение и рекомендовала промышленную низкотемпературную медленную сушилку DA-200 для морепродуктов. Используя технологию низкотемпературной сушки с тепловым насосом с замкнутым контуром, оборудование работает в умеренном диапазоне температур 50-120°C. Циркулирующий горячий воздух равномерно проникает в слой материала, достигая постепенного обезвоживания снаружи внутрь. Это позволяет избежать денатурации белка и потери веществ умами, вызванных высокими температурами.Оснащенная интеллектуальной системой контроля температуры и влажности, сушилка автоматически и точно регулирует кривую сушки в соответствии с различными сортами морепродуктов и уровнями влажности:- Начальная стадия: низкая температура и высокая влажность для предотвращения образования корки на поверхности.- Средняя стадия: равномерное обезвоживание для придания формы продукту.- Заключительный этап: медленная сушка для сохранения свежести.Обработанные на этом оборудовании сушеные гребешки имеют золотистый цвет, а кожа креветок остается пухлой и неповрежденной. Сторонние испытания подтверждают, что степень удержания астаксантина значительно выше, чем при традиционной сушке горячим воздухом. После регидратации вкус и свежесть практически идентичны свежим морепродуктам.Больше всего клиента впечатлило то, что DA-200 обеспечивает полностью автоматизированное непрерывное производство от подачи до разгрузки, исключая ручное переворачивание и разбрасывание. Ежедневная производительность обработки в 4 раза превышает производительность традиционной сушки на солнце, при этом качество партии остается стабильным. Полностью закрытая сушильная камера изолирует внешних мух и пыль, обеспечивая соответствие продукции гигиеническим стандартам экспорта пищевых продуктов. Кроме того, оборудование работает с нулевым уровнем выбросов выхлопных газов, что полностью соответствует философии «зеленого» производства предприятия.Эта низкотемпературная сушилка для морепродуктов обеспечивает низкотемпературное, сохраняющее свежесть, эффективное и чистое решение для сушки морепродуктов. Он отвечает двойным требованиям клиентов: высокой производственной мощности и высокой пищевой ценности, гарантируя, что каждая партия сушеных морепродуктов Чжоушань сохраняет свой естественный сладкий океанский вкус. Это укрепляет качественную основу для расширения предприятия на международные рынки. Оборудование стабильно работает уже два рыболовных сезона, а заказчик разместил дополнительный заказ на расширение производственных мощностей.
