Anwendung eines Mikrolichtwellentrockners im Produktionsgebiet Pu'er-Tee, Yunnan, China
2026-05-18
In den letzten Jahren, als gesundheitsbewusster Konsum zum Mainstream wurde, hat Pu'er-Tee aufgrund seines einzigartigen Alterungswerts und seiner gesundheitlichen Vorteile eine starke Beliebtheit auf dem Markt erlangt. Die traditionelle Trocknung von Pu'er-Tee basiert jedoch seit langem auf natürlicher Sonnentrocknung oder kohlebefeuerten Trockenräumen. Die Sonnentrocknung ist stark wetterabhängig; Während der Regenzeit häufen sich frische Blätter und können nicht rechtzeitig verarbeitet werden, was oft zu Schimmel und sauren Gerüchen führt. Bei der kohlebefeuerten Trocknung ist die Temperaturkontrolle problematisch – hohe Hitze schädigt leicht die endogene Enzymaktivität und die Aromavorläufer und schwächt das Alterungspotenzial des Tees. Die Gewährleistung der Trocknungseffizienz bei gleichzeitiger Erhaltung der Wirkstoffe und des Alterungspotenzials von Pu'er ist für Teeunternehmen in der Region zu einem kritischen Engpass geworden.Vor diesem Hintergrund wandte sich eine mittelgroße Teefabrik in Pu'er, Yunnan, an uns, um eine Lösung zu finden. Durch Inspektionen vor Ort und eingehende Untersuchungen der Prozessanforderungen haben wir festgestellt, dass der Kunde täglich große Mengen frischer Blätter verarbeitet und sehr empfindlich auf die Trocknungstemperatur reagiert: Der gesamte Prozess darf 45 °C nicht überschreiten, um eine Inaktivierung endogener Enzyme zu vermeiden, während der Feuchtigkeitsgehalt für das anschließende Dämpfen und Pressen gleichmäßig von 60 % auf unter 10 % reduziert werden muss. Unser Ingenieurteam entwickelte eine maßgeschneiderte Lösung und empfahl eine industrielle Mikrolichtwellen-Trocknungsanlage.Das Gerät nutzt die Mikrolichtwellen-Heiztechnologie und nutzt Lichtenergie mit einer bestimmten Wellenlänge, um in die Teeblätter einzudringen und interne Wassermoleküle direkt anzuregen, damit sie mit hoher Frequenz vibrieren und Wärme erzeugen, wodurch eine gleichmäßige volumetrische Trocknung von innen nach außen erreicht wird. Durch den Betrieb bei einer konstant niedrigen Temperatur innerhalb des vom Kunden gewünschten Bereichs bleiben über 90 % der endogenen Enzymaktivität des Tees erhalten, und zwar nahezu ohne Verlust von Aromastoffen wie Tee-Polyphenolen und Katechinen. Ausgestattet mit einem integrierten intelligenten Temperatur- und Feuchtigkeitskontrollsystem passt es die Lichtwellenleistung und die Geschwindigkeit des Entfeuchtungsluftstroms automatisch basierend auf dem Feuchtigkeitsgehalt des Tees in Echtzeit an und sorgt so für eine stabile und kontrollierbare Trocknungskurve. Der getrocknete Rohtee hat intakte, glänzende dunkle Streifen und ein frisches, sauberes Aroma ohne Rauch. Labortests zeigen, dass wichtige aktive Indikatoren herkömmliche Methoden der Sonnentrocknung übertreffen.Entscheidend ist, dass die gesamte Trocknungslinie einen vollautomatischen Dauerbetrieb ermöglicht – frische Blätter erfordern kein manuelles Wenden von der Zuführung zur Entnahme. Die tägliche Verarbeitungskapazität ist fünfmal so hoch wie bei herkömmlichen Trockenhöfen, sodass keine Abhängigkeit vom Wetter besteht. Im Vergleich zu kohlebefeuerten Trocknungsräumen arbeitet der Mikrolichtwellentrockner emissions- und abgasfrei und entspricht voll und ganz den Standards für eine umweltfreundliche Lebensmittelverarbeitung.Diese Mikrolichtwellen-Trocknungseinheit bietet eine hocheffiziente Teetrocknungslösung mit hoher Retention und erfüllt die doppelten Anforderungen des Kunden nach hoher Ausbeute und erstklassiger Qualität. Es stellt sicher, dass jeder Pu'er-Teekuchen ein ausgezeichnetes Alterungspotenzial hat und den Teebauern die Sorgen über die Regenzeit nimmt. Die Anlage hat zwei Teesaisonen lang stabil funktioniert, wobei der Kunde eine klare Rückkaufabsicht geäußert hat und plant, die Mikrolichtwellentechnologie auf seine Produktionslinien für schwarzen und weißen Tee anzuwenden.
