Dəniz məhsulları üçün Sichuan Di Shore Aşağı Temperaturlu Yavaş Quruducu - Sahil Bölgəsi Tədqiqatı
2026-05-18
Son illərdə Çinin su emalı sənayesinin transformasiyası və təkmilləşdirilməsi ilə yüksək keyfiyyətli qurudulmuş dəniz məhsullarına bazar tələbatı artmağa davam etmişdir. Ənənəvi dəniz məhsullarının qurudulması uzun müddət təbii günəşdə qurutma və ya kömürlə isti havada qurudulmağa əsaslanır. Birincisi hava şəraitindən çox asılıdır, xammal kif itkisi yağışlı mövsümlərdə yüksək olaraq qalır. Sonuncu yüksək temperaturda qeyri-bərabər hava axını ilə işləyir, çox vaxt dəniz məhsulları çöldə quru, lakin bərkimiş səth qabığı ilə nəmli olur. Daxili rütubət qaçmaq üçün mübarizə aparır, zülallar ciddi şəkildə denatürasiya olunur, rehidrasiya performansı zəifdir və krevet dərisi və qurudulmuş tarak kimi əsas məhsulların təzə, şirin dadı əhəmiyyətli dərəcədə itir. Dəniz məhsullarının təbii umami və qida komponentlərini qoruyarkən qurutma səmərəliliyini necə saxlamaq keyfiyyət və səmərəliliyi yaxşılaşdırmaq məqsədi daşıyan su emalı müəssisələri üçün əsas problemə çevrilmişdir.Bu fonda orta ölçülü su emalı müəssisəsi xüsusi həll üçün bizə müraciət etdi. Müştərinin istehsal sahəsinə yerində baxış keçirdikdən və proses tələblərini dərindən araşdırdıqdan sonra biz müştərinin üzləşdiyi üç əsas problemi müəyyən etdik:1. Böyük xammal emal həcmi: Müəssisə gündəlik 2 tondan çox təzə krevet, kalamar və digər dəniz məhsulları emal edir. Ənənəvi günəş qurutma geniş yer tələb edir və hər partiyaya 2-3 gün çəkir.2. Yüksək keyfiyyətli məhsulun yerləşdirilməsi: astaksantin və taurin kimi istiliyə həssas qidaları saxlamaq üçün proses boyu aşağı temperaturda yavaş qurutma tələb olunur.3. Ciddi ixrac standartları: Məhsullar Yaponiya və Cənubi Koreyaya ixrac edilir və son dərəcə ciddi mikrob göstəriciləri tələb olunur. Günəşdə qurutma zamanı milçək və toz çirklənməsi tamamilə aradan qaldırılmalıdır.Mühəndislik komandamız fərdiləşdirilmiş həll işləyib hazırladı və dəniz məhsulları üçün DA-200 Sənaye Aşağı Temperaturlu Yavaş Quruducunu tövsiyə etdi. Qapalı dövrəli istilik nasosunun aşağı temperaturda qurutma texnologiyasını qəbul edən avadanlıq 50-120°C mülayim temperatur diapazonunda işləyir. Sirkulyasiya edən isti hava material təbəqəsinə bərabər şəkildə daxil olur və xaricdən içəridən tədricən dehidrasiyaya nail olur. Bu, zülalların denatürasiyası və yüksək temperaturun səbəb olduğu umami maddələrinin itirilməsinin qarşısını alır.Ağıllı temperatur və rütubətin bir-birinə bağlanan nəzarət sistemi ilə təchiz edilmiş quruducu müxtəlif dəniz məhsulları sortlarına və rütubətlilik mərhələlərinə uyğun olaraq qurutma əyrisini avtomatik və dəqiq şəkildə tənzimləyir:- İlkin mərhələ: Səth qabığının qarşısını almaq üçün aşağı temperatur və yüksək rütubət- Orta mərhələ: Məhsulun formasını təyin etmək üçün vahid susuzlaşdırma- Son mərhələ: Təravəti saxlamaq üçün yavaş qurutmaBu avadanlıqla işlənmiş qurudulmuş tarak qızılı rəngə malikdir və krevetin dərisi dolğun və toxunulmaz qalır. Üçüncü tərəf sınaqları astaksantin tutma dərəcəsinin ənənəvi isti hava ilə qurutma ilə müqayisədə əhəmiyyətli dərəcədə yüksək olduğunu təsdiqləyir. Rehidrasiyadan sonra dadı və təravəti təzə dəniz məhsulları ilə demək olar ki, eynidir.Müştərini ən çox heyran edən odur ki, DA-200 qidalanmadan boşaltmaya qədər tam avtomatlaşdırılmış fasiləsiz istehsala imkan verir, əllə döndərmə və yaymağı aradan qaldırır. Gündəlik emal gücü yüksək ardıcıl partiya keyfiyyəti ilə ənənəvi günəş qurutma qabiliyyətindən 4 dəfə çoxdur. Tam qapalı qurutma kamerası xarici milçəkləri və tozu təcrid edir, məhsulların qida ixracının gigiyena standartlarına cavab verməsini təmin edir. Bundan əlavə, avadanlıq müəssisənin yaşıl istehsal fəlsəfəsinə tam uyğun olaraq, sıfır egzoz emissiyası ilə işləyir.Bu aşağı temperaturlu dəniz məhsulları quruducusu dəniz məhsulları üçün aşağı temperaturda təravət saxlayan, səmərəli və təmiz qurutma məhlulu təqdim edir. O, müştərinin yüksək istehsal gücü və yüksək qida dəyəri ilə bağlı ikili tələblərinə cavab verir, Zhoushan qurudulmuş dəniz məhsullarının hər partiyasının təbii şirin okean ləzzətini saxlamasını təmin edir. Bu, müəssisənin beynəlxalq bazarlara genişlənməsi üçün keyfiyyət əsasını möhkəmləndirir. Avadanlıq iki balıq ovu mövsümündə stabil işləyir və sifarişçi istehsal gücünü genişləndirmək üçün əlavə sifariş verib.
