Green Tea Microwave Fixing Machine

Green tea is a non-fermented tea, and the key to its processing lies in "preserving its green color"—preventing chlorophyll from being destroyed at high temperatures while retaining nutrients such as tea polyphenols and amino acids. Traditional drum-fired tea processing involves high temperatures and long processing times, which can easily lead to problems such as scorched edges, red leaves, and nutrient loss.

Send Inquiry

Product Description

Reprezentatívne odrody
Longjing, Biluochun, Maofeng, biely čaj Anji, zelený čaj Rizhao, vietnamská goucha

Predstavenie produktu
Zelený čaj je nefermentovaný čaj a kľúč k jeho spracovaniu spočíva v „zachovaní jeho zelenej farby“ – zabraňuje zničeniu chlorofylu pri vysokých teplotách a zároveň zachováva živiny, ako sú čajové polyfenoly a aminokyseliny. Tradičné spracovanie čaju v bubne zahŕňa vysoké teploty a dlhé časy spracovania, ktoré môžu ľahko viesť k problémom, ako sú pripálené okraje, červené listy a strata živín.
DiShore's Green Tea Microwave Fixing Machine využíva mikrovlnné elektromagnetické polia, ktoré spôsobujú, že molekuly vody vo vnútri čajových lístkov vibrujú vysokou rýchlosťou a vytvárajú trecie teplo. Teplota rýchlo dosiahne viac ako 85 °C v priebehu 60-90 sekúnd, čím sa dosiahne súčasné vnútorné a vonkajšie zahrievanie a rýchla deaktivácia aktivity polyfenoloxidázy. Počas procesu mikrovlnnej fixácie zostáva teplota listov nízka, čím sa minimalizuje poškodenie chlorofylom, výsledkom čoho je jasný, číry a smaragdovo zelený čajový likér. Súčasne sa vytvára porézna štruktúra, ktorá zlepšuje rehydratáciu a umožňuje ľahkú extrakciu vnútorných zložiek počas varenia.
Hlavné technologické výhody
Výhody Technické špecifikácie
Rýchlo ukončite natáčanie Dokončenie blanšírovania trvá približne 1/8 tradičného času praženice, 60 – 90 sekúnd.
Ochrana zelene Miera zadržania chlorofylu je ≥ 85 % a hotový čaj má jasne zelenú farbu.
Zadržiavanie živín Miera retencie vitamínu C ≥ 85 %, miera straty aminokyselín ≤ 12 %.
Dobré rehydratačné vlastnosti Jeho pórovitá štruktúra umožňuje ľahké rozpúšťanie jeho zložiek pri varení čaju.

Odporúčané modely
DAWB-500/DAWB-600/DAWB-800/DAWB-800G/DAWB-1000

Send Inquiry

Please Feel free to give your inquiry in form below. We will reply you in 24 hours.
+86-18011598842
[email protected]