Sichuan Di Shore lavtemperatur langsom tørketrommel for sjømat – Case Study Coastal Region
2026-05-18
De siste årene, med transformasjonen og oppgraderingen av Kinas akvatiske prosessindustri, har markedets etterspørsel etter tørkede sjømatprodukter av høy kvalitet fortsatt å vokse. Tradisjonell sjømattørking har lenge vært avhengig av naturlig soltørking eller kullfyrt varmlufttørking. Førstnevnte er svært avhengig av værforhold, og tapet av råstoffsopp forblir høyt i regntiden. Sistnevnte opererer ved høye temperaturer med ujevn luftstrøm, noe som ofte resulterer i sjømatprodukter som er tørre på utsiden, men fuktige innvendig med en herdet overflateskorpe. Innvendig fuktighet sliter med å slippe ut, proteiner denaturerer alvorlig, rehydreringsytelsen er dårlig, og den friske, søte smaken av kjerneprodukter som rekeskinn og tørkede kamskjell går betydelig tapt. Hvordan opprettholde tørkeeffektiviteten samtidig som sjømatens naturlige umami og ernæringskomponenter bevares, har blitt en sentral utfordring for akvatiske prosesseringsbedrifter som har som mål å forbedre kvalitet og effektivitet.På dette bakteppet henvendte en mellomstor akvatisk prosesseringsbedrift oss for en skreddersydd løsning. Etter inspeksjoner på stedet av kundens produksjonssted og grundige undersøkelser av prosesskrav, identifiserte vi tre store utfordringer kunden sto overfor:1. Stort råvareforedlingsvolum: Bedriften behandler over 2 tonn ferske reker, blekksprut og annen sjømat daglig. Tradisjonell soltørking krever mye plass og tar 2-3 dager per batch.2. Posisjonering av høykvalitetsprodukter: Langsomtørking ved lav temperatur gjennom hele prosessen er nødvendig for å beholde varmefølsomme næringsstoffer som astaxanthin og taurin.3. Strenge eksportstandarder: Produktene eksporteres til Japan og Sør-Korea, og krever ekstremt strenge mikrobielle indikatorer. Flue- og støvforurensning under soltørking må elimineres fullstendig.Vårt ingeniørteam utviklet en tilpasset løsning og anbefalte DA-200 Industrial Low-Temperature Slow Dryer for Seafood. Ved å ta i bruk lukket-sløyfe varmepumpe lavtemperaturtørketeknologi, fungerer utstyret ved et mildt temperaturområde på 50-120°C. Sirkulerende varmluft trenger jevnt inn i materiallaget, og oppnår gradvis dehydrering fra utsiden og inn. Dette unngår proteindenaturering og tap av umami-stoffer forårsaket av høye temperaturer.Utstyrt med et intelligent temperatur- og fuktighetskontrollsystem, justerer tørketrommelen automatisk og nøyaktig tørkekurven i henhold til forskjellige sjømatvarianter og fuktighetsinnholdsstadier:- Innledende fase: Lav temperatur og høy luftfuktighet for å forhindre overflateskorpedannelse- Midtstadium: Ensartet dehydrering for å sette produktform- Sluttstadium: Sakte tørking for å låse inn friskhetTørkede kamskjell behandlet med dette utstyret har en gylden farge, og rekeskinn forblir lubben og intakt. Tredjepartstesting bekrefter at retensjonshastigheten for astaxanthin er betydelig høyere enn ved tradisjonell varmlufttørking. Etter rehydrering er smaken og friskheten nesten identisk med fersk sjømat.Det som imponerte kunden mest er at DA-200 muliggjør helautomatisert kontinuerlig produksjon fra fôring til tømming, og eliminerer manuell vending og spredning. Daglig prosesseringskapasitet er 4 ganger så stor som tradisjonell soltørking, med svært jevn batchkvalitet. Det helt lukkede tørkekammeret isolerer eksterne fluer og støv, og sikrer at produktene oppfyller hygienestandarder for mateksport. I tillegg opererer utstyret med null eksosutslipp, helt i tråd med bedriftens grønne produksjonsfilosofi.Denne lavtemperatursjømattørkeren leverer en lavtemperaturfriskhetslåsende, effektiv og ren tørkeløsning for sjømat. Den oppfyller kundens doble krav om høy produksjonskapasitet og høy næringsverdi, noe som sikrer at hvert parti Zhoushan tørket sjømat beholder sin naturlige søte havsmak. Dette befester kvalitetsgrunnlaget for bedriftens ekspansjon til internasjonale markeder. Utstyret har fungert stabilt i to fiskesesonger, og kunden har lagt inn en tilleggsbestilling for å utvide produksjonskapasiteten.
