Di Shore Track Technology Case Sharing
2026-06-22
1. kasua: Te berdea finkatzea - Ya'an-en, Sichuan-eko te fabrikaErronkaYa'an-eko (Sichuan) te fabrika batek ia bi hamarkada daramatza Mengding mendiko te berdea ekoizten, batez ere Chengdu eta Pekineko merkatu premiumak hornitzen.Euren amesgaiztorik handiena euri garaia izan zen. Ekainean eta uztailean, Ya'anek ia egunero prezipitazioak izan zituen, hosto freskoen hezetasun-edukia egun eguzkitsuetan baino nabarmen handiagoarekin. Danborra finkatzeko makina tradizionalak danborraren hormaren bidezko bero-transferentzian oinarritzen dira; kanpoaldea berotzen da lehenik, eta barruak tenperaturara iristeko denbora gehiago behar izaten du. Egun eguzkitsuetan, hosto freskoek hezetasun gutxiago dutenean, tenperatura kontrolatzea maneiagarria da. Baina euri-sasoian, hostoak danbor sartu bezain laster, kanpoko ertzak kiskaltzen hasten dira, barrualdea azpian finkatuta dagoen bitartean. Euri sasoi guztietan, akats-tasa -zurtoin gorriek eta hosto gorriek ezaugarritzen dute- %12ra igoko litzateke.
| Metrikoa |
Aurretik |
Ondoren |
| Zurtoin/hosto gorri tasa |
~12% |
%2tik behera |
| Lote bakoitzeko finkatzeko denbora |
30-40 min |
3-5 min |
| Hosto freskoa egunero prozesatzea |
600-700 kg |
1.500 kg |
| Lana |
2 maisu + 2 laguntzaile |
Langile 1 nahikoa |
| Energia-kontsumoa |
— |
%22 murriztu da |
Bezeroen iritziaLehen te denboraldia amaitu ondoren, lantegiko jabeak bi istorio partekatu zizkigun telefonoz gurekin.Lehena: Chengdu-ko aspaldiko bezero bat zuen, urtero fabrika bisitatzen zuen udaberriko tea ikuskatzeko. Aurten, bezeroa iritsi zen, te berria dastatu, une batez pausatu eta bat-batean galdetu zuen: "Wang, aldatu al duzu tea? Aurtengo Ganlu nabarmen berdeagoa da eta likorea askoz argiagoa da". Irribarre egin zuen eta cultivarea ez zela aldatu esan zuen, finkatzeko makinak bai. Bezeroak berehala egin zuen eskaera bat bertan: «Aurtengo udaberriko te bi tona gehiago hartuko ditut».Bigarrena: bere aita, duela urte batzuk erretiroa hartu zuen te-egilea bera, lantegia bisitatu zuen egun batean. Mikrouhinak finkatzeko makinaren aurrean egon zen denbora luzez, eta azkenean esan zuen: «Gure garaian horrelako zerbait izango bagenu, errieta asko salbatuko genituzke». Jabeak esan zuen bere aitak bizitza osoa eman zuela tea egiten eta inoiz ez zuela onartu "makina bat pertsona baino hobea izan zitekeenik". Hau izan zen lehen aldia.2. kasua: Te beltza lehortzea - Lincang-eko kooperatiba bat, YunnanErronkaLincang-eko (Yunnan) te-kooperatiba batek, inguruko tea hazten duten dozenaka etxerekin lanean, Yunnan Kongoko te beltza ekoizten zuen batez ere Myanmarra eta Thailandiara esportatzeko.Haien aire beroko lehorgailu zaharrak ia hamarkada bat zeramatzan erabiltzen, eta euri-sasoia urteroko buruhaustea zen. Hosto freskoetan hezetasun-eduki handia eta giro-hezetasun handia izanik, lote bakar bat lehortzeak 6 eta 8 ordu behar zituen, eta asko mugatzen zuen.Baina benetan ekipamendua berritzera bultzatu zituena duela bi urte Yangonera, Myanmarra, bidalketa bat izan zen. Eskaria tamainaz apala izan arren, esportazio bezero garrantzitsu batena zen. Yangon portura iristean, erosleak tea probatu zuen eta hezetasun-edukia % 8tik gorakoa zela ikusi zuen: gainazala lehor sentitzen zen, baina hondar hezetasuna hostoen barruan geratzen zen. Myanmarreko klima beroarekin eta ontzia egunez portuan eguzkipean eserita egonik, harrapatutako hezetasuna lurrundu eta kondentsatu egin zen poltsen barruan. Poltsak ireki zirenerako, hosto batzuek lizun orbanak garatu zituzten.Erosleak bidalketari uko egin zion negoziaziorik gabe. Merkantzien kostuen, portuko esfortzuen gastuen eta etxerako salmentarako itzulitako tea gutxitzearen ondoriozko galeraren artean, kolpeak 100.000 RMB gainditu zituen.Okerragoa dena, eroslearen erosketa-zuzendariak mezu elektroniko bat bidali zuen tonu adeitsuan, baina argi eta garbi: "Zure kalitatea ezegonkorra da, beraz, ezin dugu oraingoz gure lankidetzarekin jarraitu". Bezero bat galtzea kudeagarria zen; sinesgarritasuna galtzea ez zen.Hezetasun arazoetatik haratago, zaporeari buruzko erosleen iritzia oso txarra izan zen. Haien Yunnan te beltzak likore kolore ona zuen, baina usaina beti falta zen; bezeroek "zapore berdea, ez nahiko gozoa" dela deskribatu zuten. Kooperatiba-buruak beti pentsatu zuen hori lehengai edo hartzidura kontua zela, lehortze-prozesuaren susmatu gabe.IrtenbideaMikrouhin-labea lehortzeko eta usaina hobetzeko makina konbinatua instalatu genuen. Ekipamenduak bi gune ditu: aurrealdeko atalak mikrouhin-labea erabiltzen du azkar deshidratatzeko, barrutik kanpora berotuz, azalera ez da inoiz lehortzen barrualdea baino lehen; atzeko atalak tenperatura baxuko usain hobekuntza erabiltzen du, 40-80 °C artean lehortzen da te beltzaren usain gozoa azaleratzeko.Garrantzitsuena, lineako hezetasuna detektatzeko sistema bat gehitu dugu. Aurretik, langileek tea eskukada bat hartu eta esperientziaren arabera neurtzen zuten prestatasuna. Orain makina automatikoki gelditzen da ezarritako estandarra lortzen denean, lote bakoitzak zehaztapenak betetzen dituela ziurtatuz.Emaitzak
| Metrikoa |
Aurretik |
Ondoren |
| Lehortzeko denbora |
6-8 ordu |
10-15 minutu |
| Hezetasun edukia betetzea |
~%85 (sentimenduaren arabera) |
%99+ (automatizatua) |
| Esportazioen errefusak urte hartan |
3 (ukatutako 1 barne) |
0 |
| Erosleen iritzia |
Zapore berdea, ez gozoa |
Nabarmen usain gozoa, prezioen %8ko igoera adostu zuen |
Bezeroen iritziaKooperatiba-buruak geroago bi gauza partekatu zizkigun.Lehenengoa: Myanmarreko eroslea aurten itzuli da. Egia esan, ez zen harremanetan jarri; erosleak berarekin jarri zen harremanetan lehenik, beste bezeroei entzun baitzion bere tea aurten ezberdina zela. Laginak bidali, eta dastatu ostean, zuzenean deitu zuen erosleak: "Aldatu al duzu hartzidura prozesua? Aurtengo usaina iazkoaren guztiz bestelako maila batean dago".Bigarrena: zintzotasunez esan zion erosleari hartzidura-prozesua ez zela batere aldatu, lehortzeko ekipoak bakarrik baitzuen. Erosleak bi segundo pausatu eta esan zuen: "Are hobeto. Prozesua aldatu izan bazenu, kezkatuta egongo nintzateke. Baina ekipamendua aldatzeak zure kalitatea orain egonkorra da". Erosleak bertatik bertara sinatu zuen datorren urterako aurreikusitako eskaera, eta iaz baino %8ko prezioa igo zen.Orain lote bakoitzeko hezetasun-edukia probatzen du bidali aurretik, esanez ez duela sekula berreskuratu nahi "nire salgaiak beste norbaiten portuan esertzen diren bitartean telefonoaren ondoan itxaroten".3. kasua: Itsaskiak lehortzea - Ganbak prozesatzeko planta Beihai-n, GuangxiErronkaBeihai-ko (Guangxi) itsaski produktuak prozesatzeko planta batek hamar urte baino gehiago daramatza ganba lehorrak ekoizten Vietnamera eta Malaysiara esportatzeko.Haien aire beroko lehorgailu zaharrak urteak zeramatzan erabiltzen, baina ekoizten zituen ganba lehorrak arazo iraunkor bat izan zuen: kolore gorrixka iluna eta ehundura gogorra. Jabea kontuaren berri zen baina beti pentsatu zuen: "Ez al da ganba lehorrak nolakoak diren?" eta ez zion kasu handirik jarri.Benetan astindu zuena iaz Hanoiko janari erakusketa batera joatea izan zen. Erakusketa aretoan barrena, tokiko lehiakide vietnamdar baten txosna bat ikusi zuen arrosa kolore naturaleko ganba lehorrak erakusten. Bat hartu zuen, estutu zuen, ez gogor, nolabaiteko malgutasunarekin. Bezero baten itxurak eginez, prezioa eskatu eta bere salmenta-prezioa baino %20 handiagoa kotizatu zuten. Kilo erdi bat erosi, bere hotelera itzuli, mahai gainean begira egon eta bere buruari esan zion: «Ez da ganba lehorrak gorri iluna izan behar dutenik, nire ekipoa da arazoa».Beste buruhauste praktiko bat hezetasuna birxurgatzea izan zen. Beihai-k giro-hezetasun handia du, batez ere udaberriko euri-sasoian, hormak beraiek izerditzen zutenean. Ganbak lehortu eta biltegian gordeko ziren, gainazalean lehor sentituz, baina egun geroago batzuk leuntzen hasiko ziren. Urtero, bidalketa bat edo bi itzuliko lirateke hezetasuna birxurgatzearen ondorioz. Haren bezero vietnamdarra behin baino gehiagotan kexatu zen: "Nagusia, zergatik ezin dira zure ganbak lehor geratu?"IrtenbideaItsaskirako berariazko mikrouhin-lehorgailua instalatu genuen.Mikrouhin-labearen berokuntza barrutik funtzionatzen du; ganbak barruko hezetasuna lehenik lurruntzen da, aire beroko lehorketak ez bezala, non gainazala lurrazala gogortzen den barrualdea bustita geratzen den bitartean. Lurrundutako hezetasuna denbora errealean ateratzen duen deshumidifikazio sistema adimendunarekin batera, ganbak berehala ontziratzeko eta biltegiratzeko prest ateratzen dira berriro xurgatzeko arriskurik gabe.Emaitzak
| Metrikoa |
Aurretik |
Ondoren |
| Lehortzeko denbora |
7-8 ordu |
18 minutu |
| Amaitutako kolorea |
Gorri iluna, lehorra/gogorra |
Arrosa naturala, udaberrikoa |
| Birxurgapenetik sortutako moldea |
~3% |
Ia 0 |
| Esportazioen salmenta prezioa |
— |
%15 handitu da |
Bezeroen iritzia
Ekipamendua instalatu eta sei hilabetera, jabea Hanoiko janari erakusketa berera itzuli zen, oraingoan erakusle gisa, lagin berriekin.Erosle malaysiar bat bere txosnan gelditu zen, ganba bat hartu, estutu, argiari eutsi zion kolorea aztertzeko eta galdetu zuen: "Hau da zure produktua? Azken aldian beste txosna batean ikusi nuenaren guztiz ezberdina da". Jabeak irribarre egin zuen eta esan zuen: "Ekipoa aldatu dudalako". Erosleak berehala egin zuen 500 kg-ko proba eskaera.Proba eskaera amaitu ondoren, erosleak WhatsApp mezu bat bidali zuen jabeak pantaila-argazkia egin eta erakutsi zigun. Honela zioen: "Zure kalitatea Vietnamgo hornitzaile gehienak baino hobea da orain. Hitz egin dezagun epe luzera".Jabeak geroago esan zigun: "Erosketetara joaten nintzen kezkatuta, erosleak nire produktuak ikustera etorriko zirelako. Orain kezkatuta joaten naiz nire kabinara ez ote ziren iritsiko".4. kasua: sendabelarren lehorketa - Belar dendari bat Bozhou-n, AnhuiErronkaBozhou, Anhui-Txinako sendabelarren banaketa gune handiena. Belar dendari batek hamarkada bat baino gehiago zeraman hemen negozioan, txiribedi, krisantemo eta goji baietan espezializatua, 200 tona inguruko urteko prozesatzeko bolumena duena, belar xerra fabrikak eta lore-te markak hornitzen dituena.Bere min handiena lehortzea izan zen. Metodo tradizionala eguzkitan lehortzea zen: belarrak lurrean zabaltzea eta eguraldiak lagunduz gero egunez lehortzea; bestela, biltegian pilatuta eseriko ziren zain. Bozhou Huaibei lautadan dago, uda bero eta hezeekin. Inharen euri-denboraldian, hamar egun baino gehiago egin lezake euria jarraian; biltegian pilatutako txirrinda berotzen, horitzen eta lizutzen hasiko zen.Biziki gogoratu zuen urtebeteko galera. Shandong-i erosi berria zen txiribet-sorta hori -kalitate paregabea- eta aspaldiko bezero bati prozesatzeko asmoa zuen, lore-te marka bikainak hornitzen zituen belar xerra fabrika batentzat. Gero etorri zen euria etengabea. Belarrak biltegian eseri ziren hamabi egunez. Azkenean atera zituenean, goiko geruza jada lizundua zegoen, eta azpiko lotea ilundu egin zen. Lote osoa segundotan saldu zuen, eta 200.000 RMB baino gehiago galdu zituen.Larrialdietarako aire beroko labea ere erabiltzen saiatu zen. Baina tenperatura kontrolatzea zaila zen, batez ere beroarekiko sentikorrak ziren loreekin. Tenperatura gainditze txiki batek loreak zuri bihurtuko lituzke eta osagai aktiboak degradatuko lituzke. Belar xerra fabrikak azido klorogenikoaren edukia probatuko zuen, eta estandarrak betetzen ez bazituen, ez zuten bidalketa onartuko. "Eguzkia lehortzeak ez du funtzionatzen, aire beroa lehortzeak ez du funtzionatzen, euri-sasoi horietan, itzali eta itxi egin nahi nuen", esan zuen.SoluzioaFuntzio anitzeko sendabelar mikrouhin-lehorgailua instalatu genuen.Hiru belar bakoitzerako prozesu-kurba bat aurrez ezarri dugu -mamibeltza, krisantemoa eta goji baia-, guztiak tenperatura baxuko lehorketa erabiliz, 40-60 °C artean, kolore naturalaren eta osagai aktiboen atxikipena maximizatzeko. Produktu batetik bestera aldatzea ukipen bakarreko eragiketa da, aldi bakoitzean berriro sintonizatzeko beharra ezabatuz.Emaitzak
| Metrikoa |
Aurretik |
Ondoren |
| Moldearen galera |
8-10% |
%1etik behera |
| Honeysuple kolorea |
Horia edo zurixka tristea |
Urrezkoa eta bizia |
| Azido klorogenikoaren edukia |
Estandarren azpitik |
~% 18 handitu da |
| Produktu aldaketa |
2-3 orduko afinazioa |
Ukipen bakarreko etengailua |
Bezeroen iritziaMomenturik harrigarriena bere txiribe lehortu berria belar xerra fabrikara probatzera bidali zuen ondoren izan zen.Fabrikako kalitate ikuskatzaileak zuzenean deitu zion txostena aztertu ondoren: "Zhao zaharra, zure honeysukearen azido klorogenikoaren edukia jasotzen ari garen guztia baino handiagoa da, eta kolorea ederra da. Aldatu al duzu iturria?"Esan zuen iturria ez zela aldatu, lehorgailua bakarrik bai. Ikuskatzaileak pausatu egin zuen, eta esan zuen: "Orduan jarraitu horrela lehortzen. Gure erosketa-taldeari jakinaraziko diot zure loteek lehentasuna dutela ikuskapenean".Hilabete beranduago, fabrikako erosketa-taldeak modu proaktiboan jarri zuen bezero bat, lore-tearen marka premium bat, honeysuckle hornitzaile egonkor baten bila. Markaren buruarekin bildu zen, eta hark laginari begirada bat eman eta esan zuen: "Kolore eta kalitate honekin, hornitu ahal duzun guztia hartuko dut".Datorren urtera arte erreserbatuta daude bere eskaerak, eta ahalmena handitzeko beste makina bat gehitzeko asmoa du. Esan zigun: "Hamarkada batean belar salerosketan, bezero bat irabazten dudan lehen aldia da kalitateagatik soilik, ez harreman pertsonalengatik, ez prezioengatik".
