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Green Tea Microwave Fixing Machine

Green Tea Microwave Fixing Machine

Green tea is a non-fermented tea, and the key to its processing lies in "preserving its green color"—preventing chlorophyll from being destroyed at high temperatures while retaining nutrients such as tea polyphenols and amino acids. Traditional drum-fired tea processing involves high temperatures and long processing times, which can easily lead to problems such as scorched edges, red leaves, and nutrient loss.

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Produktbeschreibung

Repräsentative Sorten
Longjing, Biluochun, Maofeng, weißer Anji-Tee, grüner Rizhao-Tee, vietnamesischer Goucha

Produkteinführung
Grüner Tee ist ein nicht fermentierter Tee, und der Schlüssel zu seiner Verarbeitung liegt in der „Erhaltung seiner grünen Farbe“, also der Verhinderung der Zerstörung von Chlorophyll bei hohen Temperaturen, während gleichzeitig Nährstoffe wie Teepolyphenole und Aminosäuren erhalten bleiben. Bei der traditionellen Teeverarbeitung in Trommeln sind hohe Temperaturen und lange Verarbeitungszeiten erforderlich, was leicht zu Problemen wie verbrannten Rändern, roten Blättern und Nährstoffverlust führen kann.
Die Mikrowellen-Fixiermaschine für grünen Tee von Di Shore nutzt elektromagnetische Mikrowellenfelder, um Wassermoleküle in den Teeblättern mit hoher Geschwindigkeit zum Vibrieren zu bringen und so Reibungswärme zu erzeugen. Die Temperatur erreicht innerhalb von 60–90 Sekunden schnell über 85 °C, wodurch eine gleichzeitige innere und äußere Erwärmung erreicht und die Polyphenoloxidase-Aktivität schnell deaktiviert wird. Während des Mikrowellenfixierungsprozesses bleibt die Blatttemperatur niedrig, wodurch Chlorophyllschäden minimiert werden und eine helle, klare und smaragdgrüne Teeflüssigkeit entsteht. Gleichzeitig entsteht eine poröse Struktur, die die Rehydrierung verbessert und eine einfache Extraktion der inneren Bestandteile während des Brauens ermöglicht.
Kerntechnologische Vorteile
Vorteile Technische Daten
Beenden Sie die Dreharbeiten schnell Es dauert etwa 1/8 der herkömmlichen Bratzeit, nämlich 60–90 Sekunden, bis das Blanchieren abgeschlossen ist.
Grün schützen Die Chlorophyll-Retentionsrate beträgt ≥85 % und der fertige Tee hat eine hellgrüne Farbe.
Nährstofferhaltung Vitamin-C-Retentionsrate ≥85 %, Aminosäureverlustrate ≤12 %.
Gute Rehydrierungseigenschaften Seine poröse Struktur ermöglicht eine einfache Auflösung seiner Bestandteile beim Aufbrühen von Tee.

Empfohlene Modelle
DAWB-500/DAWB-600/DAWB-800/DAWB-800G/DAWB-1000

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